本發明的目的就是提供一種干燥機及其控制方法，該干燥機不管干燥滾筒內裝載了多少干燥物體，其干燥滾筒的轉速都可以達到預定轉速。為此，干燥機包括可旋轉地安裝在主體內的干燥滾筒、能夠改變干燥滾筒的轉速的驅動單元、檢測干燥滾筒內的干燥物體負載的傳感裝置、以及參考傳感裝置的傳感信號控制驅動單元而改變驅動單元的轉速以適應負載的控制單元。為此，該方法包括：施行干燥過程以開始干燥；干燥過程開始后，通過電極傳感器檢測干燥物體負載；并且隨著檢測到的負載改變驅動馬達的轉速。