本發明涉及一種用于啟動或停止和重新啟動水下造粒機的方法。該方法涉及通過充足的水流過模板表面，誘導在內部隔熱模板孔中的聚合物熔融體部分凍結，以便防止聚合物滴料（ｄｒｏｏｌ）。該方法的好處在于不需要使用熱油加熱模板或降低和／或增加提供給模板的熱。