成立于2010年的天津三和蕎食品有限公司（以下簡稱“三和蕎食品公司”），是天津市寶坻區(qū)一家專業(yè)從事蕎麥仁加工及出口的現(xiàn)代化規(guī)模企業(yè)，年生產能力達1萬噸。

　　“回想企業(yè)通過備案，取得出口資格兩年來，從首批出口100噸，到2015年前11個月出口超過7000噸，特別是與去年相比有這么大的提升，寶坻局幫了大忙！”李經(jīng)理感慨道。

　　據(jù)統(tǒng)計，該企業(yè)2015年前11個月已累計出口7143噸，超過天津地區(qū)蕎麥出口總量的三分之一，創(chuàng)匯538.75萬美元，與2014年同期相比分別增長了29.99%和55.87%。

　　排憂解難

　　2013年10月，寶坻局里響起了一陣急促的電話聲，原來是三和蕎食品公司為產品出口咨詢相關事宜：企業(yè)即將出口一批蕎麥仁卻沒有取得出口食品生產企業(yè)備案。寶坻局了解情況后，主動上門幫扶，成立小組，排憂解難。

　　三和蕎食品公司成立之初并未按照出口食品生產企業(yè)標準建立完善的質量管理體系文件，小組成員通過梳理文件查找問題，并且蹲點加工車間，仔細研究加工的每一個環(huán)節(jié)，明晰蕎麥仁的加工工藝與流程。理論聯(lián)系實際，幫扶小組及時指導企業(yè)建立危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系文件，并且進一步完善衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）和企業(yè)良好生產規(guī)范管理程序。

　　在企業(yè)自檢和溯源方面，幫助企業(yè)建立完備的原輔料購買檢驗記錄，完善合格供應商制度，及時搜集進口國關于蕎麥仁的相關標準與要求，制定檢測表單，將企業(yè)產品送往檢測中心檢驗。

　　從工藝流程到標簽制作，從項目檢測到文件梳理，經(jīng)過7個日夜的連續(xù)幫扶工作，三和蕎食品公司順利通過了天津檢驗檢疫局專家組的考核與驗收，獲得了出口“通行證”，首批出口日本的100噸蕎麥仁也順利通關。

　　把控源頭

　　從源頭控制到產品加工，從工藝改造到品質檢測，寶坻局始終以質量提升為根本目的，將幫扶寓于監(jiān)管之中，為企業(yè)提質增效升級添薪助力。

　　三和蕎食品公司年生產能力能達到1萬噸，然而受本地無種植基地所限，其原料主要從內蒙古、陜西等地收購。

　　為了對產品實施溯源管理，寶坻局召開農產品出口專題會議，結合2015年初質檢總局和天津局制定的農業(yè)“走出去”專項調研計劃，成立調研小組，深入原料產區(qū)了解蕎麥生長條件與生長習性，通過源頭調研把控產品質量安全。調研小組與當?shù)胤N植戶溝通作物生長狀況，了解用藥管理等情況，并且匯總調研數(shù)據(jù)，提出藥物防控可行性建議，反饋至出口企業(yè)和種植戶。另一方面，調研小組指導企業(yè)完善原料來源與產品生產記錄，建立溯源標記，使每一批產品都能溯本清源。

　　“每一次調研都能有所收獲”，調研小組先后采集蕎麥原料10余份送往檢測中心進行相關項目檢測，并及時反饋給出口企業(yè)，真正做到源頭把控。

　　走進蕎麥分篩車間，可以看到一排排振動篩分機以及一道道去石、去雜、除塵、磁選等工序設備，新鮮的蕎麥米自動色選打包，整個倉庫一堆堆一垛垛包裝好的蕎麥仁看起來甚為壯觀。

　　“這在設備改造之前是沒法想象的。”李經(jīng)理感慨道，“這離不開寶坻局的鼎力相助。”

　　李經(jīng)理口中所言的設備改造正是寶坻局幫扶企業(yè)的關鍵點。原來，寶坻局工作人員在監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)，蕎麥仁的加工沒有專業(yè)設備，企業(yè)只是借助稻米加工機器進行加工，而這會因兩者之間不同的粒型與質地導致浪費。寶坻局了解這一情況后，立即與企業(yè)負責人溝通，該局品質實驗室發(fā)揮技術與人才優(yōu)勢，幫助企業(yè)探索解決分篩分級系統(tǒng)的難題。實驗人員分析蕎麥仁水分與去殼率之間的關系，終于摸索出最佳的設備參數(shù)。

　　擴大出口

　　通過原料品質控制與生產工藝的風險分析，能有效幫助企業(yè)提升產品的質量。幫助企業(yè)及時了解進口國的政策與要求，以及增強企業(yè)自檢程序，是寶坻局升級服務助推產品擴大出口的著力點。

　　三和蕎食品公司出口日本的蕎麥仁每年能達到6000噸，而日本厚生省對農產品農殘項目與黃曲霉毒素有嚴格的限量要求，如何幫助企業(yè)規(guī)避風險，是寶坻局工作的重中之重。寶坻局不僅隨時將進口國最新的政策與要求及時告知企業(yè)，還組織人員搜集企業(yè)近兩年原料及產品相關項目的檢測報告，分析其中的相關性，制定相關產品敏感項目檢測表單。

　　“企業(yè)的自檢自控是長久性、持續(xù)性的，我們必須隨時關注，隨時為企業(yè)答疑解惑。”寶坻局局長盧學東要求。

　　針對企業(yè)實驗室條件有限及人員流動性大的特點，寶坻局先后多次組織企業(yè)負責人與實驗室人員開展包括水分、雜質、破碎粒等基礎項目的自檢培訓。同時，建立“一室一策”制度，將各檢測規(guī)程“固定到網(wǎng)上”，利用寶坻局微信公眾號與檢企微信群，及時發(fā)布相關信息，解答相關實驗操作問題。信息的交流不僅能使企業(yè)及時明白相關信息，更可以幫助寶坻局工作人員及時了解企業(yè)所需所疑。檢驗檢疫人員再隨時利用微信等平臺溝通，通過信息支持助推企業(yè)擴大產品出口。

　　精準服務不止步。寶坻局助推小小的雜糧闖入了國際市場。《中國國門時報》